日本人の食生活
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みなさん、普段食べている食事のバランス考えたことありますか？最近の日本人の食生活は、三大栄養素（たんぱく質、炭水化物、脂質）は摂りすぎ、逆にビタミン、ミネラルは不足しているといった状態にあるのです。 みなさんも大好きだと思いますが、パンには炭水化物と塩分がたーっぷり含まれています。たとえば昼食をパンのみですませるなんてこと日常であるのではないでしょうか。これは必要な栄養が摂れないばかりか、炭水化物と塩分の摂りすぎになってしまいます。 これらの三大栄養素を代謝するためにはビタミン、食物繊維、ミネラルなどといった副栄養素が必要です。 同じたんぱく質のなかにも動物性と植物性のたんぱく質があり、動物性は摂りすぎの傾向があります。たんぱく質は納豆、豆腐などの大豆製品から摂るようにしていきましょう。さらに同じ動物性たんぱく質なら、肉より、魚から摂るほうが健康に良いです。肉は中世脂肪をふやしますが、魚は善玉コレステロールをふやすなどの働きをします。 |
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