栄養ケア
年齢にみあったカロリー みなさんが朝起きて夜寝るまでいつもどうりの生活をするときに消費されるエネルギーを基礎代謝といいます。 ...
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山の幸、海の幸 陸の幸 聞いたことありますか?山の幸、海の幸、陸の幸。きのこや栗、柿など山から採れる山の幸、魚介類や貝、こんぶなどの海藻類の...
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炭水化物・糖質のはたらき みなさんがよく食べるお米やパンは炭水化物に分類されます。炭水化物は食物繊維と糖質が一緒になっていて、エネルギーのも...
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新甘味料 最近、喫茶店などで砂糖よりカロリーが低い甘味料をみかけたことはないですか。あれが最近開発されている新甘味料といわれるものです。砂糖よりもカロリーが低く虫歯にもならないのにちゃんと甘いなんてすごいですよね。砂糖はお菓子だけでなく、煮物などお料理にも使われる...
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