セレン

セレン


	生体微量必須元素で，体内で生成する有害な過酸化物の代謝に関与しています。欠乏すると心筋障害が生じます。また、セレンは血圧をコントロールするホルモンを作るうえで欠かせないミネラル。セレンを摂取することで、糖尿病や動脈硬化の予防に、また心臓病、肝臓病にもかかりにくくなるとされている。しかし、近年、食生活の欧米化に伴い、魚介類を摂取する人が減ったり、野菜しか食べないといった極端な偏食や無理なダイエットをする人などが増え、セレン不足の人も少しずつ増えてきました。自然水中にも含まれることがありますが，その多くは鉱山排水や工場排水の混入によるものです。セレンの代表的な働きは、体内に出現した余分な活性酸素が悪さをしないように除去する抗酸化作用です。