乳糖


	乳糖は哺乳類の乳汁の中にしか含まれていません。ブドウ糖とガラクトースが結合した二糖類です。乳糖は牛乳に微量だけ含まれるノンカロリー物質です。乳糖があるから牛乳が甘く感じるというわけではありません。牛乳を飲むとおなかの調子が悪くなったり、ときには下痢したりする人が、日本人には多数います。このような症状を「乳糖不耐症」とか「乳糖分解不全性一過性下痢」といいます。乳糖不耐症とは、乳糖は、小腸粘膜上皮細胞表面にある微絨毛膜上で、ラクターゼという消化酵素によって単糖に分解されてから、吸収されます。乳幼児の頃は、このラクターゼ活性が高いために、乳糖は容易に消化吸収されますが、ラクターゼ活性は成長とともに低下するので、成人になると乳糖を消化しにくくなってきます。ですので、未消化の乳糖が大腸に運ぱれて腸内細菌によって発酵され、その発酵産物が下痢を誘発したり、腹部の膨満や腹痛をおこしたりするのです。その程度には個人差があります。