ナトリウム
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ナトリウムとはいわば塩のことです。 ナトリウムイオンと塩素イオンが結合したものが食塩です。ナトリウムはいろんな食品や調味料に入っているので最近の人は摂りすぎの傾向にあります。摂りすぎるとむくんだり、高血圧の原因となったり、動脈硬化を引き起こしたりします。濃い味付けの好きな人はできるだけ薄味にするようにして摂取を控えましょう。 タラコや銀だら、塩辛などの魚介類やコンソメしょうゆ、みそ、マヨネーズ、ソースなどの調味料にはほとんど含まれています。食材を調理するときにしっかりとだしをとったり、そのまま食べても甘みを感じれる美味しい野菜などを買うこともナトリウムの摂りすぎを防ぎます。 ナトリウムを摂りすぎるとなぜむくみがでるのでしょうか。それは、必要以上にナトリウムを摂ってしまうと細胞のなかにナトリウムが増えてしまったうえに水分も一緒に入るので細胞が水ぶくれの状態になってしまうのです。塩分を摂りすぎると手や足がぱんぱんになるのはこのためです。 |
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