コーンファイバー
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コーンファイバーはとうもろこしの外皮に含まれるミネラルを奪わない繊維のことです。不溶性食物繊維に分類されます。一般に食物の精製過程で廃棄される部分に、コーンファイバーは多く含まれる為それらを大量に集めて工業的に加工、製品化することが行われています。 とうもろこしの外皮を処理して得られるものでコレステロールや血糖値の上昇抑制効果、腸内有害物質の吸着効果などが認められています。またカルシウムなどの有用なミネラルを吸着するようなこともありません。 そして、カルシウムなど有用なミネラルを吸着するような弊害がないことも知られている。生理機能を高めるために、精製処理された食品添加物用に、ビスケットやクッキー、パンなどに添加されることがあります。 効用として、コレステロールや血糖値の上昇を抑制し、有害物質の吸着・排泄する効果が認められています。カルシウムなどの有用なミネラルを奪う弊害がないのが特徴です。サプリメントとして市販されている商品もあるので、気軽に摂取できる栄養素です。 |
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