クロム

クロム


	三価クロムには、糖質と脂質の代謝を良くする働きがあります。また、糖分を分解する重要な酵素です。サプリメント等に含まれるものはピコリン酸クロムというものが多く、これも三価クロムです。糖の代謝を促す性質があります。またクロムには、人工的に生成された『六価クロム』というものがあり、これは毒性が高く人体にも有害で、土壌汚染等で問題となる物質です。不足すると高コレステロール血症になる。人体に有用なのは三価クロムであり、感情汚染物質の六価クロムは有害。シジミ、アサリ、牡蠣、ワカメ、ノリ、ヒジキ、レバー、ビール酵母、ホウレンソウなどに多く含まれている。三価クロムは、通常の食事範囲で過剰となることはありません。ただし、環境汚染で知られている六価クロムは強い酸化力を持つ有毒な物質で、当然人体にも悪影響を与えます。