グルコマンナン
| グルコマンナン |
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グルコマンナンとは、コンニャクに含まれる、人間の消化酵素では消化することのできない食物繊維のことです。こんにゃくマンナン（グルコマンナン）は、こんにゃく芋に含まれるグルコースとマンノースからなる多糖の成分。 一緒に食べたものも、胃で包み込んで消化吸収させないようにしてくれるので糖尿病や高脂血症予防の効果が認められています。 水を吸収しやすい性質から、胃の中でふくらんで満腹感を与えてもくれるので、カロリーカットやダイエット効果大です。コレステロールも減少させてくれます。 グルコマンナンは食物繊維の１種であるので、もちろん便秘の改善や整腸作用もあります。そういったことから、理想の健康食品といえます。 また、腸内細菌で分解されるとオリゴ糖ができ、オリゴ糖がビフィズス菌の餌になって腸内環境を整えてくれます。 このほか、食後に血糖値があがるのを抑える効果や、血中のコレステロール値を下げる効果なども報告されています。 ただ、コンニャク芋を精製して作るコンニャク粉にはグルコマンナンが含まれているが、コンニャクにすると不溶性に変わるため、全く同じ効果は期待できないのが、難点です。 |
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