グリコーゲン
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グリコーゲンは、グルコース(ブドウ糖)が、沢山ながっている多糖類です。 動物の肝臓・筋肉などに含まれています。 グリコーゲンは脂肪などにくらべると利用しやすい分、油断するとすぐ使われてなくなってしまう欠点があります。脂肪やアミノ酸との違いは、グリコーゲンは直接ブドウ糖に分解できるという点です。 グリコーゲンは、ブドウ糖に変化しますので、エネルギー源として大切な役割をもっています。生体のエネルギー源で、グリコーゲンの生成と分解はホルモンなどの作用で平衡が保たれます。 グリコーゲンは日本語で糖源とも言われます。 脂肪やアミノ酸とのちがいは、グリコーゲンは直接ブドウ糖に分解できるという点です。 運動における体力とは蓄積されたグリコーゲンの量に大きく左右されます。ただし、脂肪ほどエネルギーの貯蔵には向かず、一時的な血糖過剰に対応しています。肝臓の働きを活発にし、ホルモンを正常に機能させて体に活力を与えるという働きも知られています。 グリコーゲンを多く含む食品は、貝類、エビ、レバーなどがあります。 |
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