ヘミセルロース
| ヘミセルロース |
 |
 |
|
ヘミセルロースは、糖質で構成される「半繊維素」です。不溶性の食物繊維であり、植物の細胞壁をつくる主成分で、グルコースが結合した多糖類です。 ヘミセルロースは、細胞壁でペクチンを包む形で存在し、細胞壁の構成、その維持に関わっています。 ヘミセルロースは、キシロースが200位連なっています。ヘミセルロースは、植物細胞壁中でセルロース、リグニンと共存している一群の多糖類です。 穀物の外皮に多く含まれ、胃液などの消化液で消化されず、腸内で有害物質を吸収して、便の核となってかさを増やし、腸を刺激して健全な便通をうながすため、便秘の予防や改善に効果があります。 豆類、野菜類、海藻類などにも含まれます。 注目されるのは、米ぬかのヘミセルロースから生まれた物質で、アラビノキシラン誘導体は、抗がん研究がされています。 |
||
 |
 |