ビタミンＵ
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ビタミンUとは、水溶性のビタミン様物質です。アメリカでキャベツから発見されたことから「キャベジン」とも呼ばれています。 ビタミンUの主な働きには、胃酸の分泌を抑制したり、胃腸の粘膜の新陳代謝を促す働きがあります。 胃潰瘍や胃酸過多による胸のむかつきなどの胃のトラブル全般に有用性が認められていて、医薬品として消化性潰瘍などの治療に用いられたり、市販の胃腸薬に配合されています。 ビタミンUは熱に弱いので、効率よく摂取するためキャベツなどは生食がいいです。しかし、煮物にするときは汁ごと摂りましょう。 ビタミンUはキャベツのほか、パセリ、レタス、セロリ、アスパラガス、牛乳、卵、青海苔などに含まれています。 ビタミンUは、胃潰瘍、十二指腸潰瘍を予防したい人、ガンや動脈硬化の予防をしたい人におすすめです。 |
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