ビタミンＢ１２
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核酸とアミノ酸の合成に関与。非常に微量でも有効です。大変貴重な物質で、生体内には常に保護タンパク質と結合した状態で存在。 ビタミンB12の効果・効能は、貧血予防と精神を安定させることである。 ビタミンB12を多く含む食べ物は、レバー、シジミ・アサリなどの貝類、 アオノリなどの海藻類である。魚類、卵や牛乳にも多く含まれています。植物性の食品には含まれていません。 赤血球や神経細胞中の核酸（DNA）の合成に葉酸と協力して補酵素として働きます。 1日の所要量は男女ともに2.4μグラムであり、目安として、焼き鳥のレバーであれば一串程度、シジミなら2～3個、焼き海苔1枚だと少し足りない位となる。 ビタミンＢ12の吸収には、胃から分泌される内因子と呼ばれる糖たんぱく物質が必要です。 ビタミンB12は単独で摂るより、B6、コリン、イノシトール、C、カルシウムと一緒に摂るのが良い。 |
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