ビタミンＢ１
| ビタミンＢ１ |
 |
 |
|
みなさんが食事でとった糖質をエネルギーにするときには酵素が働いているのです。この働きがしっかりと行われるためには酵素を助ける栄養素が必要です。 そこでビタミンＢ１がこの役目をするのです。お米をおく食べる日本人にはこのビタミンＢ１が大切なのですが、不足しがちです。最近ではビタミンＢ１はうなぎの蒲焼や、コイ、たらこなどの魚介類、豚ヒレ、豚もも、豚ロースなどの肉類、大豆などの豆類に多く含まれています。 お米にも含まれていますが、精米していないほど含まれているので、白米よりも玄米をおすすめします。これだけでビタミンＢ１の不足が解消します。 脳や神経にいいビタミンでもあるのでイライラしたり集中力がないときにもおすすめです。 他には疲れやすい人、肩こり、腰痛のある人、糖尿病の人は積極的に摂るようにしましょう。 |
||
 |
 |