αリノレン酸
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αリノレン酸はがんの発生を抑えたり、アトピー性皮膚炎やアレルギー性鼻炎などを良くしたり、高血圧を防いだりしてくれる効果があります。 αリノレン酸はわたしたちの体に必要不可欠な必須脂肪酸で、体内では作ることができない栄養素なので食品から摂る必要があります。 なたね油、ファットスプレッド、マーガリンなどの油類、あゆ、オイカワなどの魚類、厚揚げ、納豆、大豆、きなこなどの豆、豆製品に含まれています。 αリノレン酸はは多価不飽和脂肪酸で、わたしたちの体のなかに摂取されるとエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸という物質に変わります。そうして体のなかの悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やしてくれるのです。 摂りすぎたからといって症状はありませんが、肥満の原因になるので適度にしておきましょう。熱に弱い栄養素なのでできるだけ炒めたり、焼いたりせずに食べることが一度にたくさん吸収できるコツです。 |
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